西洋菜瘦肉汤 清肺热润肺燥

材料：

鲜西洋菜500至750克、蜜枣5个、鲜猪瘦肉250克、食盐适量。

做法：

洗净猪瘦肉，并切粗件备用。西洋菜洗干净。然后将西洋菜、蜜枣、猪瘦肉同放入汤煲内，加入适量清水，用中火煲煮2至3小时，调味即可。

功效：

本汤能清肺热，润肺燥。

温馨提示：

煲汤时可适量加入酱油、料酒这类味道浓的调料，但是应该少放而且后放，以免影响汤汁本身的原汁原味。

今日VIP：西洋菜

西洋菜口感脆嫩，营养丰富，适合制作各种菜肴，还可制成清凉饮料或干制品，很有食用价值。西洋菜是一种泛生于珠海拱北关闸与澳门界河水边的野菜。这种菜因源于澳门附近，为葡萄牙人带入，而当时居住在珠海前山的当地人习惯称葡萄牙人为“西洋人”，故而将这种水菜称为“西洋菜”。西洋菜对肺痨、肺燥肺热所致的咳嗽、咯血、鼻子出血、月经不调都有较好疗效。