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黑鱼的功效与作用禁忌_黑鱼的营养价值及营养成分

生活百科 2017-06-27 手机版

  黑鱼为淡水名贵鱼类,有“鱼中珍品”之称。黑鱼是一种营养全面、肉味鲜美的高级保健品。下面Sara小编给大家分享了黑鱼的功效与作用禁忌的相关内容,一起来了解一下吧!

  黑鱼的简介

  黑鱼又名乌鳢、生鱼、蛇皮鱼、黑石舻、铜鱼、乌鱼、孝鱼、黑松、丰鱼、黑寨、财鱼、黑鳢、火柴头鱼、蠡鱼。体延长,呈圆筒形,长可达50厘米以上。青褐色,具三纵行黑色斑块,眼后至腮孔有两条黑色纵带。口大,牙尖,背鳍和臀鳍均延长如岭峰。咽头上方有一宽大鳃上腔,能呼吸空气。性凶猛,幼鱼以桡足类和枝角类为食,栖息淡水底层。小鱼以水生昆虫和小虾及其他小鱼为食。待长到8厘米以上则捕食其他鱼类,故为淡水养殖业的害鱼之一。

  黑鱼是淡水鱼,生性凶猛,能吃掉某个湖泊或池塘里的其他所有鱼类。黑鱼还能在陆地上滑行,迁移到其他水域寻找食物,可以离水生活3天之久。黑鱼的肉质较粗老,但很有营养。

  黑鱼的功效和作用

  治疗肾脏病和心脏病导致的水肿、营养障碍性水肿、孕妇水肿、脚气浮肿

  黑鱼去肠留鳞,洗干净。白瓜同量,再加少量葱白、蒜头同煮,不放盐,喝汤吃鱼肉,每天一回,连食三至七天。

  1.慢性肾炎或者肾病综合征,浮肿不退

  黑鱼一条(约五百克),去肠留鳞,洗干净。在鱼腹里填满蒜瓣和赤小豆,用厚粗纸包裹数层放到清水里浸至内外湿透,接下来放置在炭火里煨熟。拿出淡食或者蘸糖、醋少量食之,每天分多次吃完,连吃多天。

  2.治疗肠痔下血

  黑鱼肉二百五十克,配大蒜少量,白芨六克,煮汤服用。

  治疗肺结核长时间不能痊愈,身体虚弱

  黑鱼肉二百五十克,生姜三片,红枣三枚,用水煮成浓汤,吃鱼饮汤,二至三日食一回。

  3.预防麻疹

  黑鱼一条(约一千克),煎汤洗小儿周身。

  4.治疗胸闷、胀气

  黑鱼一条焙干,煅灰,睡觉前取十至十五克,用黄酒送服。

  5.治疗耳痛

  黑鱼一条(约二百五十克),嫩豆腐五百克,咸橄榄四枚,用水煮熟食用。

  6.治疗口眼歪斜

  黑鱼头一个,南星五克,天麻五克,草乌五克。把鱼头捣烂,加入以上各药,共捣之,同时糊在鳃上,右歪左涂,左歪右涂。

  7.治疗沙眼

  黑鱼胆汁加冰片少量,点眼。

  8.催乳补血

  黑鱼一条,去内脏,把蚯蚓切碎拌成肉泥,入鱼腹,隔水蒸,放调味品食用。

  黑鱼的营养价值

  1、黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等,还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。

  2、适用于身体虚弱,低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良,贫血之人食用,西广一带民间常视黑鱼为珍贵补品,用以催乳、补血。

  3、黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效,因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之,作为一种辅助食疗法。

  4、黑鱼生命力指数为0,但是防病指数为6.41。

  黑鱼的食疗价值

  黑鱼性寒、味甘,归脾、胃经疗五痔,治湿痹,面目浮肿,能够“补心养阴,澄清肾水,行水渗湿,解毒去热”;具有补脾利水,去瘀生新,清热等功效。主治水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症。

  去鳍、鳃、内脏等,洗净鲜用。

  [性能]味甘,性寒。能补脾益气,利水。

  [参考]含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、B2、和烟酸,并分离出组氨酸等。

  [用途]用于脾虚水肿,脚气,小便不利;气血不足,经闭,久患疮疥等。

  [用法]煮食,煨熟食,入菜肴。

  食用黑鱼的注意事项

  一般人群均可食用,有疮者不可食,令人瘢白。

  有些人会对黑鱼过敏,时候症状通常为腹泻、呕吐、皮肤起疹,伴随腰酸背痛等症状。刚吃的时候不会有什么不适,往往在时候5-6小时发作,因此,小孩、老人等抵抗力差的人群应当注意。

  若出现过敏症状,可以服用抗过敏药来缓解,通常24小时内会缓解;若症状较为严重,请去医院就诊,遵医嘱。

  
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